愛地球、愛海洋
致： 愛地球、愛海洋的人類
我們不再單純，每天都實實在在地與全世界關聯著。
今次，不是說原油的爭奪，而是對魚翅的執迷。
國際生態保育聯盟因鯊魚數目劇減己呼籲歐盟停止向中國出口魚翅。
中國和歐盟皆被針對原因是前者為最大消耗國而後者是最大出口國。一些罕有鯊魚品種因我們的執迷而將迅即滅絕。可恥。但為時未晚。
魚翅仍是高價食物，只是較富裕人士之喜好，一般餐飲中不常見。
對暴發戶及有錢人來說，魚翅是財富和地位的表示。
雖然富戶佔人口比例極少，但實際上消耗魚翅的人口極其大量。
人們常以為因為魚翅價高，享用之可增加自身地位。
魚翅價高只因為它們較難得到，制作處理複雜，烹調時要用其他貴價食材同用。
魚翅本身並沒有他人吹噓的營養價值。
魚翅只有蛋白質但不比肉類多，人們口感中的好味只來自伴它同烹的高湯 (火腿，老雞，鮑魚，等等)
魚翅本身味如粉絲，甚至一些不老實的酒家以粉絲或其他材料充魚翅。
人們沒有必要以高價獲得蛋白質，還有其他更美味的選擇。
現挑戰是甚樣告訴那些富有及魚翅愛好者事實。
如果不要改變這危害地球物類的壞習慣，當局應採取一些實質行動，以保護瀕危物種 (如華南虎)。
摘錄自(China Daily 05/21/2007 page4)，譯：Dexter 全文可到此連結閱覽
